响油豇豆做法,响油豇豆如何做好吃
我对比喜好吃响油豇豆，盼望各人对于它的做法感兴趣。
响油豇豆【原料】
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。响油豇豆
响油豇豆【做法】
1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少量玉米油、盐汆烫3-4分钟摆布； 2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料； 3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透之后，捞出充实沥干水分； 4、将调味料以及豇豆、辣椒拌匀便可。
温馨提示
1、豇豆选择捏起来实心的为好，颜色发白、空泡的太老不脆，不适宜凉拌； 2、汆烫豇豆时，加少量清油、盐，汆烫好浸泡冰水，都能使豇豆维持悦目的绿色； 3、调味料的口胃可以自由调剂，肯定要用香油，并且肯定要烧热，可以部门去掉蒜蓉不融洽的味道； 4、制作任何凉拌菜，水分肯定要充实沥干，并且最佳现拌现吃，不要摆放留宿