萝卜丝咸菜的腌制方法
萝卜丝咸菜的腌制要领重要可以分为两种，下面简朴的为各人先容一下吧。
萝卜丝咸菜
萝卜丝咸菜的腌制方法一
做法：
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不停刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2、用温开水洗去尘土，挤干水分后，抖散;参加食盐以及少量白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(要是怕麻味，就改用少许花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少量香油以及匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实)。
3、用保鲜膜(多用几层)以及棉线封紧坛口，盖上坛盖;置阴凉处10来天后便可。
真正讲求的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里(颠倒时，菜才不会松动)，封好的罐口后颠倒在一水盘中(制止氛围进入)。如今人家很少有倒罐的，用泡菜坛也同样。凉拌萝卜丝晚餐的第二道菜更简朴了便是凉拌萝卜丝。不必要等很久就可以吃到清清爽爽的凉拌小菜了。
这个季候萝卜许多，多吃点萝卜可以补气，这是中医朋侪奉告俺的，萝卜生吃熟吃都可以的简朴家常!质料：萝卜。佐料：香菜，大蒜，盐，味精，白糖，香油，辣椒粉。
萝卜丝咸菜的腌制方法二
1萝卜洗濯洁净切成丝。
2香菜切成很小的段，大蒜切成末备用。
3切好的萝卜丝放适量的盐腌制一会，等萝卜丝的水份都腌出来就可以了。4将腌制好的萝卜丝轻微过一下净水捞出沥干水份，放到盘中。5筹备盐，味精，白糖，辣椒粉，蒜末，香菜，(还可以参加一点胡萝卜丝装点一下)将他们放入腌制好的萝卜丝中搅拌匀称，末了淋入少量的香油成盘，最上面撒上芝麻便可。