乌江鱼是一道很有特色的菜品,许多人在餐厅中都吃过,然而对于乌江鱼的做法人们相识的却不多,一会我就把乌江鱼的做法大全写出来,喜好乌江鱼的朋侪可以看一下,看过之后就能学会乌江鱼怎么做了。
乌江鱼怎么做乌江鱼的做法大全
制作乌江鱼的材料
平常在家中制作乌江鱼时,必要筹备鲢鱼一条,约莫一公斤,南豆腐五百克,豆瓣酱五十克,盐十克味精二克,味精以及五香粉以及胡椒粉以及红辣椒各适量,此外猪油以及姜以及大葱也要适量筹备一些。
制作乌江鱼的具体步骤
1、把筹备好的鱼去掉鱼鳞,再去除内脏,然后用净水洗净,末了用刀在鱼的两面都打上刀花备用。
2、把豆腐切成本身喜好的块状,然后放入到滚水中焯烫三分钟掏出之后去掉水份备用,把葱以及大蒜以及生姜整个切成片状。
3、炒锅加热放入猪油,加热到六成热时,把辣椒以及豆瓣酱一块儿放入炒出香气,再把姜蒜以及汤头以及五香粉与胡椒粉等调味料放入炒锅匀。要是没有汤头也可以用净水取代。
4、把鱼以及豆腐一块儿下锅,煮制十分钟摆布参加食用盐,末了放入葱花以及味精举行提味,出锅装盘就能食用。
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