不晓得各人吃没吃过豌豆黄,我是没有吃过,本日荣幸晓得制作方法,分享给各人:
豌豆黄简介
豌豆黄是北京一种常吃的佳品小吃。豌豆黄原为民间小吃,后传入宫庭。制品光彩浅黄、精致、纯净,入口即化,味道香甜,清冷爽口。豌豆既可作蔬菜炒食,籽实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,非常悦目,也常被用来作为配菜,以增添菜肴的颜色,增进食欲。
豌豆黄食材
主料500g豌豆配料适量白糖适量琼脂
豌豆黄制作步骤
1豌豆洗净,用水浸泡留宿2浸泡好的豌豆冷水下锅煮3大火烧开后转小火逐步煮至豌豆着花酥烂4琼脂用温水泡开5将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉6豌豆糊参加白糖7倒回锅中8改小火不绝的搅拌翻炒9直至炒到豌豆糊无比粘稠倒入泡好的琼脂10待完整熔化后便可离火,倒入
温馨提示
做这道甜点,必要细致的熬豌豆糊的时间肯定不克不及熬糊了,否则吃起来会影响到口感、
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