豆角上市的时间腌制些酸豆角来贮存是个不错的要领,酸豆角配菜配饭配面都很适合,下饭又有养分,可以开胃增添食欲。在不想煮菜的时间,取些酸豆角就可以或许办理一顿饭了。下面咱们就详细看看酸豆角的详细腌制要领,同时先容一种盛行的做酸豆角的新本领,淘米水做酸豆角的要领本领。
淘米水做酸豆角的方法技巧
淘米水做酸豆角的技巧——选豆角
用来腌制酸豆角的豆角要选择青绿色的,越奇怪的豆角腌制后的口感会越发爽利。外表已经是白色的豆角不要挑拣,腌制后口感欠好。怎样辨别是否奇怪,只要捏下豆角,要是有弹性阐明是奇怪的,不然觉得干瘦空空的那种便是不奇怪的。
淘米水做酸豆角的方法
第一步:将豆角洗濯洁净沥水,在室外阳光充足的处所晒大概两个小时,豆角变得柔软。
第二步:将豆角倒入一个大盆中,撒上细盐后,用盐揉搓豆角,确保每一个豆角都揉搓到。
第三步:在锅中参加淘米水,放入冰糖,花椒,煮开水后搅拌匀称再冷却。
第四步:将豆角放入密封容器中,再压实,倒入冷却的糖水。
第五步:滴入少量的高度白酒,将密封容器密封起来,放在通风处便可。
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