蒜香茄子的材料和做法步骤
茄子可以清热、活血以及消肿，是尤其适宜人们在炎天食用一种菜品，它的食用方法有很多种，蒜香茄子便是一道常见菜品，只是有些人本身在家中制作蒜香茄子时总也做欠好。实在制作蒜香茄子时质料以及做法步调也很首要，一会我会做一个细致的先容，各人可以按步调去做，肯定能做出鲜味诱人的蒜香茄子。
蒜香茄子的材料和做法步骤
蒜香茄子的材料
平常制作蒜香茄子时可以筹备五百克茄子，两端大蒜以及十五克豆瓣酱，此外色拉油以及白糖以及食用盐等调味料也要适量筹备一些。
蒜香茄子的做法步骤
1、把筹备好的茄子去掉外皮和蒂部，用净水洗一下，再切成本身喜好的块状，然后放在盆中参加冷水举行浸泡，五分钟之后掏出，去掉水份，放在盘子中备用，把大蒜去皮之后洗净，切成蒜片备用。
2、把炒锅中放入色拉油，加热到八成热时把茄子块放入炒制，等茄子变软之后再掏出来放在盘子中。
3、从新起锅放入色拉油，加热之后把豆瓣酱放入进去，然后再参加白糖炒匀之后把炒软的茄子块放入进去，接着炒制。
4、等茄子变得软烂，完整进味之后再把筹备好的食用盐和切好的蒜片放入去，然后快速炒匀，直接出锅装盘就可以，这时一份蒜香浓烈的蒜香茄子就可以上桌食用了。