丝瓜肉片汤的做法
下面给各人说说丝瓜肉片汤的做法：
鲜美丝瓜肉片汤
质料
丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。辅料盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。
做法
1.将丝瓜去皮、洗净，对剖两半、切片;猪肉洗净，下滚水锅氽一下，捞出沥水，切成片。
2.锅中放油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水份，烹入料酒，注入净水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
3.锅中参加丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不消，盛入汤盆即成。特征肉片鲜嫩，汤清味美。
丝瓜肉片草菇汤
菜名：丝瓜肉片草菇汤
主料：丝瓜500克，肉片250克，草菇200克。
做法：净水6碗煲15分钟。
药用价值：消暑、清热、化痰、祛湿、灵敏。
备注：丝瓜性子较温和，但属蔬菜科，用作滚汤会稍凉，寒底人士最佳加片姜同煲。
沙蚬丝瓜肉片汤
1.沙蚬1斤吐沙洗净
2.丝瓜1斤去皮切段
3.瘦肉14斤,切片,加少量盐以及胡椒粉调味,加少量d生粉搓匀.
4.姜2片,蒜头一粒切片
5.煲磙水备用(一大汤碗分量)
6.花生油半茶匙起镬,参加姜蒜,再将沙蚬炒至启齿,加磙水开大火煲磙.
7.将沙蚬姜蒜捞起放入汤碗,制止扬起镬底d沙(ifany)
8.将D汤倒入汤碗,制止将镬底d沙(ifany)倒入汤碗
9.洗净镬,将d沙蚬以及汤加丝瓜煲磙,再加肉片煲磙,调好味便可享用.
丝瓜咸蛋肉片汤
质料：
丝瓜1根，咸蛋1个，瘦肉200克，姜3片
调味料：
(1)盐1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少量
(2)盐1茶匙，胡椒粉、香油各少量
做法：
1、将瘦肉切片，用调味料(1)腌10分钟。
2、丝瓜去皮，切成小块。
3、锅内加5杯水烧开，先放丝瓜以及姜片，煮至稍软时改小火，放入肉片以及咸蛋再煮3分钟。
4、见肉片已熟，便可参加调味料(2)，关火后盛入碗中便可食用。
重点提醒：
1、放入肉片时肯定要改小火。汤汁不要沸腾，以避免肉片煮老，并且容易造成汤汁浑浊。
2、丝瓜也可改用黄瓜取代。黄瓜先切成菱形片;为保存黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片以及咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，如许就可变更出一道”黄瓜咸蛋肉片汤”。
魔厨丝瓜肉片汤
质料：丝瓜1条，咸蛋1个，瘦肉6两，姜3片
调料1：魔厨高汤(2~3匙公斤水)
调料2：盐少量，糖1茶匙，芡粉12匙
调料3：盐1茶匙，香油，胡椒粉
做法：1、将瘦肉切片，用调料2腌10分钟
2、丝瓜去皮切小块
3、锅中5杯水烧开，放入丝瓜以及姜片，煮开改小火
4、入肉片咸蛋及魔厨高汤，煮3分钟
5、参加调料3便可品尝