四川豆瓣酱的味确定是辣的,由于四川人喜好吃辣味,如今咱们就相识一下这种好吃的四川豆瓣酱是怎样做出来的吧。
四川豆瓣酱的做法这个四川豆瓣酱用的是霉豆瓣作用的,先用水来清洗干净霉豆瓣后再去制作四川豆瓣酱,这时候我们再用手去轻轻地搓一下四川豆瓣酱,力度在适当,要不然豆瓣酱就会碎了。
2.这时咱们再把豆瓣酱沥干水分备用,豆瓣酱的水分被沥干之后,就可以把豆瓣酱放进容器中了,然后再把水加进去,1:1的比例加水。
3.这时再参加10%的干青花椒,再加之30%的盐,再参加10%r白酒,然后再把质料搅拌好,然后再把40%入菜籽油加进去。
4.这时就可以把这个四川的豆瓣酱拿出去晒了,就放在表面白昼晒,晚上也不消收回来,就让露珠打,无非下雨的时间可以收回来。
5.必要连续晒上15天摆布才行,天天太阳出来的时间都搅拌一下,晒了十五天就基本上成了。豆瓣酱晒好了之后再把一些辣椒加进去,一款四川的豆瓣酱就做好了。
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