沙茶面的做法 沙茶面怎么做好吃
沙茶面是厦门地域最著名的小吃，许多人吃过之后，就难以忘怀，那末沙茶面应该怎么做呢？为了让各人能在家中吃到鲜味的沙茶面，小编就把沙茶面的做法写出来奉告各人，你们学会之后就晓得沙茶面怎么做好吃了。
沙茶面的做法沙茶面怎么做好吃
制作沙茶面的材料
制作沙茶面时必要筹备面条五百克，瘦肉一百克，猪肝一百克，此外再筹备适量的虾仁，筹备一百克青菜以及两百克油豆腐。
制作沙茶面的步骤
1、把瘦肉洗好之后切成片状，把猪肝也洗好，去掉血水之后切成片太。青菜去掉老叶，洗濯洁净，再把虾仁去掉虾线，洗净。
2、切好的猪肝用料酒以及淀粉腌制一下，腌制时间应该在半小时摆布。肉片以及虾仁也分别用料酒盐以及淀粉举行腌制。
3、在锅中放入适量的净水，然后放入少许色拉油以及姜片与葱结以及料酒。加热烧开，烧开之后把腌好的肉片、猪肝以及虾仁分别放入锅中焯熟，焯好之后掏出去掉水份备用。
4、此外起锅，放入适量的净水，烧开然后放入面条，把面条煮熟，掏出之后放入植物油调匀。
5、再从新起锅放入高汤，再参加料酒以及姜片，烧开放入油豆腐煮制五分钟，再放入适量沙茶酱、番茄酱以及花生酱调匀，接着放入蒜末盐以及糖以及生抽，调匀放入胡椒粉煮制十分钟。
6、把小青菜放入锅中煮开，参加鸡精之后关火。把煮好的面条放在大碗中放上肉片虾仁以及猪肝以及油豆腐以及青菜，再把煮好的汤汁浇在上面便可食用。