肉渣烧扁豆的做法
肉渣烧扁豆很好吃的哦，老妈时常给我做，本日周末我也想亲手做做给她吃吃，那末下面给各人说说具体做法：
扁豆的营养成分
囊括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食品纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C以及氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量尤其富厚。别的，另有磷脂、蔗糖、葡萄糖。此外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增添脱氧核糖核酸以及核糖核酸的合成，克制免疫反映以及白细胞与淋巴细胞的挪动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞孕育发生淋巴毒素，对于肌体细胞有非特异性的损害作用，故有明显的减退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有肯定的帮助食疗效用。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾气最合。
肉渣烧扁豆食材
质料：扁豆半斤。肉渣半碗。
辅料：酱油，白糖，味精
肉渣烧扁豆方法/步骤
扁豆豆筋摘除，洗净备用。
事先将猪镖熬制出肉渣备用。也可以用五花肉取代肉渣。
锅中倒入适量色拉油。
油温8成热的时间，倒入扁豆，翻炒。放入适量的盐。
倒入油渣。翻炒。
锅中倒入一小碗冷水，放入适量酱油。锅中煮沸后，关中火焖10分钟。扁豆变色熟透才可以食用。
起锅前参加少许白糖以及味精，可以提鲜。
完成了，豆渣扁豆。
注意事项
烹饪前应将豆筋摘除，不然既影响口感，又不易消化。
烹煮时间宜长不宜短，要包管四季豆熟透，不然会产生中毒。
为防备中毒产生，扁豆食前应加处置惩罚，可用滚水焯透或者热油煸，直至变色熟透，方可宁静食用。