茄子很喜油，我一样平常很少做。这几天搬迁只留下一个电饭锅，又想本身做菜吃，以是只能做一些半炖半炒的菜，用电饭锅来做茄子，到是很好的一个要领，火不急，不消耽心将茄子煎糊。
1.茄子3个，洗净后用手掰成小块。
2.葱、姜切丝，蒜切碎。
3.锅内放油，油热后先放入茄子，煸炒至茄子完整变软后盛出，控净油。
4.用锅内余油，煸炒至肉馅变色。
5.放葱、姜、一部分蒜，煸香。
6.参加少半勺郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒。
7.放茄子，加少量盐，白糖，翻炒半晌。
8.出锅前放入余下的一部分蒜碎，炒匀便可。
2024-02-19 22:34
