蒸鱼细嫩鲜美不腥的5个制作要点：
1、蒸鱼必需选用奇怪的鱼;
2、蒸制时间的是非视鱼的巨细而定，但细致蒸制时间不宜过长，不然鱼肉发紧;
3、蒸前盘底铺葱姜，鱼身浇料酒;
4、蒸后盘内排泄的水份肯定要倒掉再加调味料;
5、食用前浇热油提鲜增香。
质料：小黄花鱼、葱、姜、干红辣椒、料酒、蒸鱼豉油
1、小黄花鱼去鳞去鳍去内脏，洗濯洁净后沥干水份备用;
2、盘底铺上一层姜片以及葱段，然后把洗好的鱼匀称摆在上面;
3、淋上料酒，入开水锅蒸制5分钟摆布;
4、掏出倒掉盘内排泄的水份，拣去葱姜，在鱼身上撒上一半葱丝，淋上李锦记蒸鱼豉油;
5、起油锅，爆香干红辣椒以及另一半葱丝，把热油泼在鱼身上便可。
2024-02-19 22:34
