青椒炒鱿鱼做法步骤大全
青椒卷铺盖是家常菜菜谱之一,以鱿鱼为制作主料,工艺为炒，难度中等，要是你按此菜谱制作了，无论胜利照旧临时失败，中国吃网接待你对此菜谱颁发见解，同时也接待你分享你的履历哦。
青椒炒鱿鱼的原料
鱿鱼两只、青红椒各一个;
青椒炒鱿鱼的配料：
生抽、姜、蒜、盐、味精、料酒适量;
青椒炒鱿鱼的做法：
1、将鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水待用。
2、起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。
3、将切好的辣椒要是炒香。
4、参加鱿鱼一块儿炒2分钟，参加料酒、盐、生抽，沿锅边溜点水。
5、辣椒断青就好了，起锅前下点味精调味，不喜好也可以不消。
温馨提示：
做这道菜最重要便是掌握好焯鱿鱼以及卷铺盖的火候，这个无比首要，时间长了，鱿鱼就会老练嚼不动，时间短了，不熟吃了容易抱病，以是掌握好这两处就好了：
1、焯水时，水肯定要开，鱿鱼一下去就发白了，(这道步伐便是收水，焯事后再炒水份就会很少了，如许做会更入味)然后立刻捞出来;
2、炒的时间，由于青椒已经煸过，根本熟了，火肯定要开到最大，行动很快的参加配料，使劲翻炒几下，鱿鱼受热就起卷，这时就患上起锅了，如许炒出来，松软恰好。
吃出健康：
鱿鱼:鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育以及造血，能有用医治血虚;除了富含蛋白质以及人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解委顿，规复目力，改进肝脏功效;所含多肽以及硒有抗病毒、抗射线作用。中医以为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。