清炒丝瓜步骤
丝瓜
是家常菜之一，做法也是多种多样，今天给大家介绍种最简单的做法:
清炒丝瓜材料
丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少量
清炒丝瓜步骤
1、筹备丝瓜两根
2、将丝瓜削去外貌老皮后备用
3、将丝瓜切滚刀块后参加少量盐轻轻抓匀后腌制半晌后备用
4、锅中热锅凉油备用
5、丝瓜用净水洗去盐水后沥干备用
6、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少量净水，加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开，小火烧3分钟
便可
小诀窍:
炒丝瓜不变色的小妙招：丝瓜切好后要是不其时炒应该放入盐水中泡着，由于丝瓜剥皮后以及氛围打仗后会
氧化!炒时放入丝瓜就加盐，不停翻炒如许炒出来的汤都是白的.
温馨提示
选购丝瓜应选择鲜嫩、壮实以及光明，皮色为嫩绿或者淡绿色者，果肉顶端对比丰满，无痴肥感。若皮色枯黄
或者瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有雀斑以及凹陷，则该瓜过熟而不克不及食用。丝瓜易发黑是容易被氧化。淘汰
发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。大概是用开水焯一下。