茄子炒饭做法步骤图解
每次做的米饭吃不完我都会做茄子炒饭，很好吃的哦，那末本日就给各人说说做法吧：
茄子炒饭用料
茄子一个瘦肉100克
米饭适量生姜
大蒜葱
蚝油淀粉
鸡精剁辣椒
茄子炒饭做法
1.将瘦肉洗净,剁碎成肉末,参加少量淀粉拌匀;茄子洗净去蒂切成小丁,生姜与大蒜切成末,葱切花
2.热锅放油,下放肉末炒至变色后舀出待用
3.锅内再参加一些油,下入茄丁,将茄丁煸炒至软
4.放入先前炒好的瘦肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒，炒匀
5.放入米饭，充实翻炒匀称
6.下入葱花炒匀便可
小贴士
1.炒茄子时可先放入少量盐,如许茄子更易被炒软;
2.因蚝油、鸡精、剁椒中均有盐分，以是请酌量放盐.
茄子做法推荐：蒜蓉蒸茄子
用料茄子300克蒜头适量
小葱适量小尖椒适量
做法
1.茄子洗净切成修长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟摆布，用筷子一扎能透了便可。掏出晾凉后入冰箱冷藏10分钟如许
2.将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油以及适量的盐，搅拌匀称后备用;红辣椒切小圈备用
3.掏出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，末了装点辣椒圈便可
小贴士
茄子中含有维生素E，有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。而这道蒜蓉蒸茄子的做法比红烧茄子更能包管茄子的养分不流失。