平菇药用价值
平菇有哪些药用价值呢？信赖另有许多朋侪不大清楚吧，下面就一起来学习一下吧。
平菇
平菇，又称侧耳、耳菇，是食用菌中最平凡的一种。它肉质肥厚，嫩滑适口。
100克干平菇中含有蛋白质25.3克，脂肪4克，糖类30.7克，膳食纤维30.7克。100克干平菇中含有维生萦B641.3毫克，维生素C53.3毫克。
平菇中氨基酸的种类也非常富厚，经测定，它含有17种氨基酸，此中人体所必须的8种氨基酸古都含有。
平菇药用价值
平菇拥有养分高、热量低的特征。恒久食用，有低落血压、低落胆固醇含量的功效，是老年人、心血管疾病患者以及肥胖症患者的抱负食物。平菇拥有较好的医疗代价，是制作"舒筋散"的质料之一，可治腰腿疼痛、伯仲麻术、筋络不适等症。
平菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可以改进人体新陈代谢，有增强体质、调治植物神经功效等作用，故可作为体弱病人的营养品，对于肝炎、慢性胃炎、胃以及十二指肠溃痛、软骨病等都有疗效，对于低落血胆固醇以及防治尿道结石也有肯定结果，对于女性更年期综合症可起调治作用。
平菇还含侧耳毒素以及蘑菇核糖核酸，经药理证明有抗病毒的作用，能克制病毒素的合成以及增殖。平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对于肿瘤细胞有很强的抑制作用，且拥有免疫特性。
消化系统疾病、心血管疾病患者及癌症患者相宜食用，体弱者、更年期女性也相宜食用。
平菇可炒，可煮，还可做汤，便可单独作菜，也可当成佐料。平菇口感好，养分高，不抢味，但鲜品出水较多，易被炒老，须掌握好火候。