怎么腌制泡酸笋
有去过广西壮乡的人都有吃过本地很着名的一种好友粉了，这种粉是必要一种泡酸笋的质料的，如今咱们就一起来看看这种泡酸笋的制泡要领吧。
怎么腌制泡酸笋夏季的雨后会有大量的笋冒出地面，这时候就是笋大量上市的时候了，这时候就需要好好地去做泡酸笋了，这样就可以长期保存泡酸笋了，就不会过了夏季就吃不上笋了。
泡酸笋的材料
天然井水，竹笋
泡酸笋的做法
1）先准备好一些塑料或者是陶瓷制，玻璃瓶子，并严格清洗好，不能沾油，用开水烫过，也要用太阳晒一晒，先杀杀菌。
2）再把水煮开，凉了再用，要是有井水是最佳的，但晃能用纯净水，然后再把竹笋的外壳去掉，再切块。
3）然后再把切好以及竹笋放进瓶子里，然后再到凉垂水倒进去，然后再盖上盖子密封好，过了几天就可以吃了，这便是鲜味的泡酸笋了。泡酸笋可以用来炒着吃，也可以用泡酸笋来做所谓的广西壮乡的好友粉，吃起来是尤其的有味。