实在面拖小黄鱼的做法挺简朴的,下面让咱们一起来子细的相识下吧。
面拖小黄鱼
参照了薄灰用啤酒调糊的要领,那叫一个赞!
用料
小黄鱼10条面粉40克
干淀粉20克啤酒110克
盐料酒
胡椒粉
面拖小黄鱼的做法
1.小黄鱼清算洁净后稍稍晾干,参加盐、料酒、胡椒粉抓匀,腌制20分钟
2.碗里放入40克面粉、20克干淀粉以及少量盐,倒入110克啤酒,调成不见颗粒的面糊,醒10分钟(此配比调制的面糊可炸10条小黄鱼)
3.油锅烧至七成摆布热,挨次放入裹上面糊的小黄鱼,初炸成两面浅黄时捞出;将油温加热至回升,放入小黄鱼大火复炸至外貌金黄便可
小贴士
制品的口感恰是想要的结果,鱼皮外的面糊无比酥脆,鱼皮内的鱼肉非常嫩滑;原来用啤酒取代净水来调制面糊,结果竟会云云的好,在此谢谢灰的分享。
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