焖子很多人都不知道,其实这个传统点心是类似红薯凉粉的东西,做法要比凉粉多样些。焖子的做法大全下面一起来看下。
焖子的做法大全
家常焖子的做法
第一步:地瓜淀粉200克,凉开水1000克。
第二步:淀粉和水先调成糊,之后倒入电压力锅中。
第三步:按下煮饭键后不停的搅拌,慢慢的淀粉糊会变成凝胶质地,逐渐会越来越透明。
第四步:等到透明之后关火倒入碗中放入冰箱冷凝起来。
油煎焖子的做法
第一步:准备焖子,蒜蓉,生抽,虾油,香油,醋,芝麻油,盐,鲜贝露少许,食用油适量。
第二步:先用芝麻酱和凉水调和。
第三步:添加入蒜蓉,鲜贝露,虾油,醋,香油和盐,调成调味汁后待用。
第四步:焖子切成自己想要的块状加入油锅中剪到表面变色。
第五步:倒入调味汁后拌匀即可。
酥肉烩焖子的做法
第一步:五花肉条,焖子适量,葱白,蘑菇,葱姜适量,淀粉,盐,料酒,五香粉,味精少许。
第二步:五花肉条用淀粉和五香粉拌匀,之后加入油锅中煎炸。
第三步:蘑菇泡软之后切片,白菜姜切片。
第四步:焖子切块和酥肉一起用高汤煮开,半小时后放入料酒酱油,蘑菇和糖。
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