鲮鱼球怎么做好吃 鲮鱼球的做法技巧
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鲮鱼球吃起来方便，没有刺，适合吃鱼不爱刺的人。大家知道鲮鱼球都有什么做法吗？下面我们给大家展示下鲮鱼球怎么做好吃。
鲮鱼球怎么做好吃
鲮鱼球怎么做好吃——生菜鲮鱼球粥
第一步：生菜和大米清洗干净，葱姜切成葱姜末。
第二步：将鲮鱼肉糜提前腌制，加入生抽，葱末，姜末，淀粉和芝麻油进行初步调味。
第三步：大米淘洗干净后加入一勺色拉油和盐反复搅拌，搅匀后腌制半个小时。
第四步：腌制过的大米较为容易煮烂煮熟。
第五步：将腌制过的鲮鱼肉糜朝着一个方向搅拌，让鲮鱼肉糜变得上劲，之后用勺子做成鲮鱼球，这样鲮鱼球就更加有弹性口感有嚼头。
第六步：锅中烧开一锅清水，之后将手打的鲮鱼球放入水中。
第七步：鲮鱼球煮熟后捞出鲮鱼球，重新换一锅清水，倒入已经腌制过的大米。
第八步：粥煮至粘稠后放入鲮鱼球，之后放入生菜再煮五分钟。
鲮鱼球怎么做好吃——炸鲮鱼球
第一步：将鲮鱼球肉清洗之后切块，之后加入料酒，姜末和十三香，放入胡椒粉调匀之后打成泥肉。
第二步：将鱼肉泥揉成小丸子的样子，之后裹上一层蛋液之后蘸上面包糠。
第三步：将鲮鱼球丸放入油锅中炸，知道表面金黄色即可。