凉拌苦瓜做法
凉拌苦瓜信赖各人应该都吃过的，那末下面就给各人详细先容先容凉拌苦瓜详细怎么做的：
凉拌苦瓜原料：
苦瓜1根(约300克)、红彩椒丝、葱丝适量。
调料：
蒜末1勺、白糖1勺、生抽1小勺、盐1克、醋1勺、香油、花椒油适量。
凉拌苦瓜做法：
1、苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片失瓜瓤以及苦瓜的白色部门不要;
2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;
3、红彩椒，大葱切丝后放入净水浸泡使其卷曲;
4、将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混淆匀称制成碗汁备用;
5、锅内做水，水开后放入一小勺盐;
6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;
碎嘴唠叨：
1、处置惩罚苦瓜时细致要将瓜瓤以及白色部门整个去除洁净(不然会影响口感)。
2、苦瓜焯水时参加少量盐可以使苦瓜颜色维持鲜绿而焯好后快速过凉可以稳固苦瓜的绿色。
3、制作花椒油时要热锅凉油下入花椒，过高的油温会使花椒变黑而影响口感。
4、苦瓜素有正人菜之称，清冷去火，尤为适宜夏日食用，常吃有益于身体健康以及减肥。