辣椒茄子做法和营养价值
今天给大家介绍介绍辣椒茄子的做法以及营养价值：
辣椒茄子简介
菜品:辣味茄子
工艺:生炒
口胃:辣味
种别:私家菜,高血压调治,延缓朽迈调治,青少年食谱,四川菜
主料:茄子350克
调料:色拉油30克,酱油20克,辣椒(红、尖、干)5克,白砂糖3克,姜1克,味精1克,各适量
辣椒茄子制作工艺
1.茄子洗净切成丝;姜切成末。
2.色拉油倒入炒锅内烧热，放入姜末炸出味，放入茄丝，翻炒几下，然后放入酱油、白糖、干辣椒、素高汤60毫升，用小火烧4分钟，再用大火烧到汤汁快尽，放味精，炒拌匀称便可。
菜品口感
光彩酱红，绵软辣香。
食用方法
早饭|中餐|晚饭|零食
食谱营养
茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上非常常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有富厚的维生素E以及维生素P，这是其他蔬菜所不克不及比的，维生素P可软化微细血管，防备小血管出血，对于高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有利。茄子中所含的维生素C以及皂草甙,拥有低落胆固醇的效用。别的，茄子所含的B族维生素对于痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有肯定帮助医治作用。