烂肉豇豆做法步骤
本日就给各人说说烂肉豇豆的具体做法吧，这道菜实在看上去很庞大，做起来很简朴的：
烂肉豇豆工具/原料
猪肉碎、泡酸豇豆、鲜豇豆、酥花生仁、干辣椒、盐(我吃咸味对比淡，没用盐)。
烂肉豇豆步骤/方法
豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。
将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水。
锅中放油烧至温热，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油(吃咸味重的人可适量放盐)。
锅中油温升至六成热时，下干辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。
下肉碎合炒约一分钟。
起锅前下花生碎。
炒匀后起锅装盘即成。
最首要的一个步调：放开肚子吃吧，哈哈
烂肉豇豆制作提示
1、泡豇豆的作法拜见——四川女生必学的自制泡豇豆2、由于一般说来泡豇豆都对比咸，以是炒这道菜时不必要分外加盐，调入少量味精便可3、炎天用这道菜配白米饭，包管你吃2碗，事实上我一连吃了4碗饭，哈哈哈
烂肉豇豆的制作要诀：
1.这道菜制作方法轻便，口胃咸鲜爽口，是炎天的一道开胃小菜;
2.下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很鲜味;
3.泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2;
4.碎肉最佳是轻微带点肥肉的，全瘦肉也行;
5.碎肉颗粒可以比一样平常饺子馄饨馅的大些，如许口感会更好;
6.末了的葱花可以省略，依小我私家口胃。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增添香味。