苦瓜腊肉做法,苦瓜腊肉如何做好吃
本日给各人说说苦瓜腊肉详细是怎么做的，很好吃哦，我平常就最爱吃的一道菜哦各人好好看看：
苦瓜腊肉特点
苦瓜腊肉制作简朴，养分富厚，口感优良。
苦瓜腊肉制作材料
腊肉，苦瓜，姜蒜，食用油，蚝油，老抽，鸡精
苦瓜腊肉做法
1.腊肉入沸水焯2分钟后捞出，冷水冲刷，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后掏出备用。
2.苦瓜洗净切片，姜蒜洗净拍碎捣泥备用。
3.锅里放少量油烧热，爆香蚝油，姜蒜泥，之后倒入蒸好的腊肉，大火快速翻炒，同时烹入少量老抽，炒至肉质变得透明。
4.倒入苦瓜，翻炒至断生，撒少量鸡精调味便可。
小诀窍:
1.腊肉也可以不消蒸，焯水洗净之后，直接炒。我对比喜好柔糯Q滑的口感，蒸一下后对比香软。2腊肉含盐分较多，这道菜不消再此外加盐。
苦瓜做法推荐：香菇苦瓜
香菇苦瓜的制作质料： 主料：苦瓜300克
辅料：香菇(鲜)10克,胡萝卜15克
调料：植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克
香菇苦瓜的特色：
光彩雅观，鲜嫩爽口。
教您香菇苦瓜怎么做，怎样做香菇苦瓜才好吃
1.将苦瓜剖开，挖去瓤以及籽，洗净;
2.切粗丝放滚水中焯一下捞出沥水;
3.将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝;
4.胡萝卜洗净，切丝;
5.炒锅置大火上，倒入植物油，烧热;
6.先放入香菇丝以及胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软;
7.倒入苦瓜丝煸炒透;
8.加精盐、料酒、白糖以及泡香菇的水(小许);
9.开锅后参加味精，炒匀后盛入盘内便可上桌供食。