苦菜的作用
苦菜
苦菜的作用苦菜的
能量：15.00千卡，蛋白质：1.40克，碳水化合物：1.50克，脂肪：0.40克，水份：95.70克，膳食纤维：0.60克，灰份：0.40克，胡萝卜素：360.00微克，视黄醇当量：60.00微克，维生素B2：0.10毫克，烟酸：0.20毫克，维生素C：20.00毫克，钾：100.00毫克，钠：80.00毫克，钙：70.00毫克，镁：29.00毫克，铁：1.20毫克，锰：0.79毫克，锌：0.43毫克，铜：0.08微克，磷：31.00毫克，硒：1.55微克.食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸种种调料。熟食可炒食，可涮食，味道奇特。油麦菜拥有低落胆固醇、医治神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等效用，是一种低热量、高养分的蔬菜。
苦菜炒的时间不克不及过长，断生便可，不然会影响成菜的口感以及美丽的光彩。
海鲜酱油、生抽不克不及放得太多，不然成菜会失去平淡的口胃。因大概有农药化肥的残留，生吃前肯定要洗净。对于乙烯极其敏感，贮藏时应阔别苹果、梨、香蕉，以避免诱发赤褐斑点。
食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸种种调料。熟食可炒食，可涮食，味道奇特。
一样平常人群均可食用，生菜性子寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。