面食是中国人除了米饭之外最重要的主食之一。比起米饭来讲,面食更具嚼劲,以是喜好者众。饼类属于面食中的一个大类,着名的饼有许多,大饼、鸡蛋饼、葱油饼等等,而咱们本日要来学习的是韭菜糊饼,各人大概对比少的打仗到,以是对付制作韭菜糊饼的要领大概一无所知,不要紧,小编会细致的教各人怎样制作,让你从零底子立马变身做饼专家哦,不信你就看下去吧。
做韭菜糊饼的窍门
1、韭菜饼不是选的面粉,而是选的玉米面,将玉米面用水打湿至半湿,用手轻轻一捏可以捏成团状便可。然后将韭菜用水洗濯洁净之后,沥干水份,用刀将其切碎,切得尽量小,切完之后用容器装起来,然后安排在一侧,留待备用。
2、往锅内里倒入油,用小火热锅,然后打入一个鸡蛋,将鸡蛋放到油锅里,翻炒煮熟,这一步要细致,不要由于口感的斟酌,就火急的参加盐,由于下面会安排一些其他带有咸味的食品。将炒好的鸡蛋用刀切碎。筹备一些虾皮,虾皮的比例要比鸡蛋少一半,否则会影响制作出来的韭菜糊饼味道以及表面。
3、往平底锅中参加一层油,不消太多,然后将玉米面糊匀称的摊在锅中,压平,将剁碎的韭菜馅匀称的洒在玉米饼上,再次铺平。盖上锅盖,用小火将玉米面包烙熟,等候大概五分钟摆布,揭开锅子,要是看到玉米面包的底部有些发黄,就阐明可以出锅了。如许一个完备的韭菜糊饼就制作完成了,掌握好小窍门,实在并不难哦。
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