煎茄子的做法和营养
茄子可以炒着吃，也可以煮着吃，还是也可以煎着吃，本日就给各人说说煎茄子的做法：
煎茄子的制作材料
主料：茄子,500克
调料：植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克
煎茄子
煎茄子的做法
1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐以及胡椒面，拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋以及牛奶放在一块儿打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个，放入少量植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色掏出便可食用。
煎茄子的制作要诀：
如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，便可。
食谱营养
茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上非常常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有富厚的维生素E以及维生素P，这是其他蔬菜所不克不及比的，维生素P可软化微细血管，防备小血管出血，对于高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有利。茄子中所含的维生素C以及皂草甙,拥有低落胆固醇的效用。别的，茄子所含的B族维生素对于痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有肯定帮助医治作用。