酱洋姜如何做 酱洋姜的腌制方法
酱洋姜是一种很好吃的一种食品，如今咱们就一起来看看本身怎么做酱洋姜吧，看看这种酱洋姜应该怎样腌制好吃吧。
酱洋姜的腌制方法
酱洋姜的材料
鲜洋姜一百公斤，，甜四十公斤，食盐二十公斤，豆饼酱二十四公斤，二酱六十公斤。
酱洋姜的腌制方法
1）洋姜是每年的11月间采收，用这种奇怪的洋姜来制作是尤其不错的，先把酱洋姜的皮去掉，再洗濯洁净，再把洋姜沥干水分备用。
2）再把用盐水泡进窗口中，每一十小时就要翻一次，翻上四次就可以了。泡上四十八小时之后就可以掏出来沥干水分，再放进盐水以及漫头浸泡贮藏再加进水，浸泡去盐2小时，然后再掏出沥水三四小时。
3）再把二十公斤的甜酱以及二十四公斤的豆饼酱混淆后再搅匀后再倒入缸内连续酱制洋姜，迟早搅拌2次，放上二十天之后就可以吃了，先把酱洋姜掏出后再切片就可以吃了。
4）用这种要领做出来的酱洋姜，有着金黄色的外表，洋姜还尤其有光芒，另有浓浓的酱味，酱洋姜的质地倒是很嫩的，吃起来是尤其的滋味鲜甜。