酱香茄条用料和做法
酱香茄条是老妈时常给我做的菜，计划元旦回家也要给老妈做做，那末下面给各人说说做法吧：
酱香茄条简介
炎天我最爱吃的菜便是茄子了，茄子的服法有很多种，这个酱香茄条是本身揣摩出来了，做了频频受到茄迷的承认，哈哈，赶紧宣布出最佳做法。做这个菜有几个症结。
酱香茄条
酱香茄条用料
长茄子两根西红柿半个
大酱一勺子蒜瓣4颗
水淀粉盐2克
做法
1.把茄子皮削掉,然后切成三段,在切成片,末了切成茄条.不要切太厚
2.在烹饪茄肴前，应撤除茄锈。由于用刀切开茄子后，茄肉外貌容易氧化变黑，影响茄子的光彩
3.可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用净水略冲一下便可
4.锅中放一些油,(茄子对比吸油,轻微比做另外菜多一些),放入茄子条煸炒
5.然后放入一勺子大酱连续煸炒,茄子差不多软了,放入西红柿在煸炒
6.末了放入一勺子水淀粉翻炒在放入蒜沫,出锅时间放盐
7.盛入盘子后淋上少量香油伴一下,就可以享用拉
小贴士
1.选茄子，要选那种长茄子，茄子皮黑亮黑亮，捏起来很瓷实。
2.要用大酱(韩国做大酱汤的那种)
3.做的时间油大一些，把茄子条煸软。
4.中心放西红柿,末了放蒜瓣.
5.出锅的时间淋一些香油