炸茄盒做法步骤
炸茄盒是我尤其喜好吃的一种食品，那末本日就给各人说说是怎么做的吧：
简介
本日，为了再重温一下影象中的味道，咱就再做上一回这个十几年才吃一回的菜——炸茄盒。菜被端上桌，受到老李的热烈欢迎，这回小李也吃了不少。炸茄盒趁热吃是最佳的，外皮酥脆，内里的肉馅鲜香，蘸点花椒盐又恰好解了油腻。
茄盒用料
长茄子一条猪肉馅200克
鸡蛋1个面粉
玉米淀粉适量小葱一根
味极鲜酱油姜粉
椒粉盐少量
炸茄盒做法
茄盒做法
1.肉馅加葱碎(我加的洋葱碎)、盐、姜粉、花椒粉少量味极鲜酱油，搅拌匀称备用
2.茄了洗净，切片，每一片约0.5厘米厚，每一两片间不要割断
3.将茄子中填入肉馅，压平、抹匀周围
4.鸡蛋参加面粉、玉米淀粉以及少量盐、少许水调成匀称的糊状，略浓厚为好
5.锅注油烧到七成热，将茄盒在蛋糊中蘸匀，下入油锅，改为弱中火，炸至两面金黄捞出沥油便可。吃时蘸椒盐
小贴士
1.拌入肉馅中的葱花只管即便切得零碎，省得炸时溅油，也可以不加葱花;
2.也可以将茄子皮去掉再切，没去皮炸过茄子的油会变黑;
3.油温要够热下入的茄盒才不会脱糊，要是不确定油温可以用筷子取一点点面糊滴入油锅，要是面糊立即定住浮在油面上就可以开炸了。
4.要是有脆炸粉可以加一些在蛋糊里，如许炸出来的外皮会更酥脆。