黄豆焖茄子用料和做法步骤
用黄豆焖茄子是一种无比不错的做法哦，那末本日就给各人说说详细的做法吧：
黄豆焖茄子用料
黄豆半小碗茄子两个
青椒4~5个大蒜两瓣
植物油盐
花椒大料
酱油糖
鸡精香油
香葱十三香
黄豆焖茄子做法
1.黄豆泡8个小时，茄子洗净切长条，青椒洗净去蒂去籽切长丝备用
2.将泡好的黄豆倒入锅中，放入没过黄豆半指的净水，放入一个大料，10几粒花椒，少量精盐大火煮黄豆，水开后改小火煮10分钟盛出。煮黄豆的水留着备用
3.另起锅，倒入3汤匙植物油，油温5成热时倒入茄子，煎两面金黄后盛出。(此步调可省略，我是为了茄子更入味，煎炸了一下，也可省略此处)
4.蒜切末，锅中放少量油，油温5成热时参加蒜末炒香，倒入煮好的黄豆翻炒5分钟，在放入煎炸好的茄子，炒两下倒入煮黄豆的水。水要没过茄子。放入酱油、十三香、以及少量糖炖20分钟摆布(只要茄子以及黄豆熟了就可以了)
5.茄子以及黄豆熟了，放入切好的青椒丝、盐适量翻炒至收浓汤，滴少量香油，鸡精少量，便可出锅
茄子做法推荐：烧双茄
用料番茄茄子
盐葱
番茄酱青椒
做法
1.番茄、茄子
2.茄子洗净去皮(也可不去)，切成小块
3.在切好的茄子上洒一些盐腌制一会，炒时再用净水略冲刷一下如许烧出来的茄子更好吃
4.番茄切块
5.油温葱炝锅，茄子喜油，刚下锅将油吸附之后显得无比的干，看不见甚么油份，只要多煸炒一会，待茄子稍熟之后天然就会有油流出了，万万不此外加油，不然会显得太油腻
6.放入茄子翻炒
7.炒至茄子稍变色也越发的软和一点时，参加番茄
8.翻炒一会至番茄出水，(也可以稍加一点净水)，加盐，盖上盖子烧至番茄软烂
9.为了好吃悦目俺还加了少量的番茄酱，末了放入青椒拌匀便可