猴头菌的吃法和猴头菌营养
猴头蘑可以补脑，健体，许多人都用来堡烫，我也很爱吃，尤其是三鲜扒猴头蘑
猴头蘑
为真菌植物门真菌猴头菌Hericiumcrinaceus(BukkexFr.)Pers.的子实体，是宝贵的食用菌，人们早就把猴头菌、熊掌。海参、燕窝并列为"四大名菜"。性平、味甘，拥有助消化、利五赃的效用。用于治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等病症。
猴头菌营养
每一百克干品含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，磷856毫克，还含有碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2等身分。蛋白质中含有多种氨基酸，此中人体八种必须氨基酸齐备。近来钻研查明，猴头含有多肽、多糖以及脂肪族酰胺等多种抗癌物资，有很好的加强人体免疫功效的作用，对于消化道肿瘤有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。