河南特色菜河南烩菜的做法
在中国的河南地域有一道很著名的处所菜，它便是河南烩菜，也便是咱们常说的“大杂烩”。这种烩菜用多种蔬菜制作而成，不管是配米饭照旧配馒头都尤其好吃。你们想晓得这种河南烩菜的具体做法吗？接下来我就为各人先容，学会之后可以本身在家中试着做一做。
河南特色菜河南烩菜的做法
制作河南烩菜的材料
制作河南烩菜时必要筹备肉丸两百克，粉条一把，大白菜四百克，西红柿量下，此外再筹备食用油、盐以及葱姜蒜等配料，最还还要筹备花椒大料以及料酒以及老抽与胡椒粉以及香菜等调味料，最首要的还要筹备适量的高汤。
制作河南烩菜的具体步骤
1、把筹备好的大白菜切成块状，粉条洗濯一下，西红柿以及香菜也洗好切成块状大概小段，此外把葱姜蒜整个切成片状。
2、把炒锅中放油，加热之后把葱姜蒜放入锅中，炒出香气之后再放入大白菜举行炒制，等大白菜炒软之后把西红柿放进去。
3、过一小会再参加少许的番茄酱，随后把老抽以及料酒等调味料放入炒匀，再参加高汤让汤没过菜为最佳，加热烧开，再把粉条以及丸子放入炖制。炖到粉条软熟之后参加食用盐以及胡椒粉，末了撒上香菜，出碗装碗便可食用。