海胆这个食材一直被认定为是海鲜之王,可以帮助滋补身体,改善五脏和大脑系统。海胆从来都是被当做补身体的神药来使用,基本上提到海胆没有人不对其功效赞不绝口的。下面我们就来看看海胆怎么吃最好吃。
海胆怎么吃最好吃
虾仁海胆蟹粥的做法
第一步:将新鲜的基围虾洗净去头,去壳后挑去内脏虾线。
第二步:虾处理好后将虾用刀背拍扁后,碾压成为虾蓉。
第三步:虾蓉放入碗中加入些盐,姜末用手抓匀后腌制起来。
第四步:将粳米淘洗干净用砂锅加水浸泡二十分钟。
第五步:将梭子蟹的表皮清洗干净后去除腮和胃,之后剁成为蟹块。
第六步:姜和香菜都切碎待用。
第七步:将海胆的黄剥下后待用。
第八步:白粥煮好后,放入虾蓉,和梭子蟹,再加入些姜丝,调入少许黄酒,小火慢慢煮十分钟。
第九步:粥好后放入海胆黄,罗勒叶和少许醋,胡椒粉即可。
海胆蒸蛋的做法
第一步:准备好一个新鲜海胆,鸡蛋一个,调味少许。
第二步:将海胆从中间敲开,剪去顶部的外壳。
第三步:将鸡蛋打入碗中,完全打匀加入些水和盐。
第四步:海胆放入蒸锅中,慢慢调入蛋液后加上盖子蒸5分钟。
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