干炸小黄鱼的做法
干炸小黄鱼
小黄鱼，盐，鸡精，鸡蛋，面粉
干炸小黄鱼的做法
1、小黄鱼摒挡洁净;
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。
3、把小黄鱼放入面糊中备用。
4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼，中火炸制微黄色，出锅便可。1.黄鱼含有富厚的蛋白质、矿物质以及维生素，对于人体有很好的补益作用，对于体质衰弱以及中老年人来讲，食用黄鱼会收到很好的食疗结果;
2.黄鱼含有富厚的微量元素硒，能肃清人体代谢孕育发生的自由基，能延缓朽迈，并对于种种癌症有防治效用。
黄花鱼一位石首鱼，简称黄鱼。李时珍说：“生东海中，形如白鱼，扁身，弱骨，细鳞，黄色如金，头中有白石两枚，莹洁如玉，故名石首鱼。”
甘、平，无毒。
含蛋白质，脂肪，糖，维生素A、B，菸酸等。
开胃益气。头中鱼脑石能下石淋(尿路结石)，主治小便淋沥欠亨，解野菌毒。腹中白鳔可作鱼胶，有止血之效，能防治过敏性出血紫斑病。(砂石淋，小便欠亨(囊括肾结石、膀胱结石等)
鱼脑石2—3粒，磨水服。或者焙燥研成极细末，以温水送服，每服1—1.5克，一日2次。
鱼脑石9～15克，煎浓汤，以蕹菜汁同服。或鱼脑石与黑豆、甘草适量煮成浓汤，大量灌服。
黄鱼鳔120克，放于锅内，加水，用慢火炖一日，时时搅拌，使整个消溶(如溶不净，可捞去残渣)。全料分作4日量，逐日2次分服，服时需再加热(山东资料)。