番茄排骨汤的作用
番茄是许多人都喜好吃的一种蔬菜，酸酸甜甜的尤其的好吃。番茄炖牛腩、番茄炒鸡蛋、番茄排骨汤等，更是餐桌上的“常客”。番茄做菜非但味美养分、健体抗癌，还能资助消化，尤其适宜与荤菜搭配。
番茄排骨汤的作用：
番茄内含有富厚的苹果酸以及柠檬酸等有机酸，它们能增进胃液排泄，资助消化，调解胃肠功能。春节邻近，种种会餐、酒局反复，胃肠不堪重负，人也尤其容易委顿、烦躁不安，这时要是能吃点番茄成品做的菜就能缓解这些不适症状。
番茄含有富厚的养分，又有多种服从，被称为神奇的“菜中之果”。它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的首要营养素。此中所含富厚的番茄红素，是现在自然界中发明抗氧化本领最强的自然食物身分，拥有防备癌症、掩护心血管等功效。番茄高温加工后，细胞壁被冲破，番茄红素更容易被机体吸取应用。生吃番茄可摄入较多的维生素C、钾、镁等首要的营养素。因而番茄最好生熟搭配吃，此中的种种营养素都相得益彰。
食谱举例：
番茄排骨汤。小排500克、番茄250克、番茄酱40克(最佳用罐装番茄酱，味道更纯，而不要用番茄沙司)。排骨汆烫后，加适量开水，放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时，再参加番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以关火盛出了。