冬菜扣肉
冬菜扣肉
冬菜扣肉的材料五花肉250克，冬菜100克，
冬菜扣肉的做法
1、五花肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油以及水，抹上酱油腌味。
2、冬菜洗净切碎粒状，姜、蒜切碎蓉。
3、炒锅烧热油，爆香姜、蒜蓉油;将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，捞出晾凉后把肉切成薄片。
4、皮向下把肉片分列摆在碗中，加料酒、酱油、盐。再放入泡辣椒汁以及冬菜上屉蒸2小时便可。食用时翻扣于盘中。
生活小常识
◇很多男性都有好吃肥肉的习气，扣肉的肥肉经由煮以及炸，脂肪含量已然低落，却还维持着特有的肥香，是一道能将男子的胃以及心一块儿收伏的神奇摒挡耶!
◇肥瘦相问的五花肉，带皮烧可应用猪皮熔化的胶质，增添菜品的浓厚香浓的口感，比勾芡的结果好。