五花肉最好的口感一定是带点肥肉的那种,稍微带皮带肥的五花肉做到肥瘦相间的话,那么吃起来是最好吃的。带皮五花肉的滋味比瘦肉更加浓郁,烹饪方法更多。带皮五花肉怎么做好吃。
带皮五花肉怎么做好吃
带皮五花肉怎么做好吃——萝卜红烧肉
第一步:清洗五花肉,用冷水加入料酒腌制浸泡带皮五花肉。
第二步:带皮五花肉热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。
第三步:锅中加入油烧热加入带皮五花肉块,煸炒出油,将肉块捞出沥油。
第四步:重新清洗下烧锅,加入油之后先放入冰糖,用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。
第五步:带皮五花肉块加入锅中翻炒,裹上糖浆后加入料酒,生抽和老抽。
第六步:不停翻炒带皮五花肉,翻炒到上色后加入一碗水,没过带皮五花肉块。
第七步:盖上盖子焖煮五花肉块,加入葱姜,八角,桂皮后不停炖煮。
第八步:收汁后放入萝卜,翻炒入味即可。
带皮五花肉怎么做好吃——回锅肉
第一步:锅中加入水,汆入姜片,加入带皮五花肉煮十分钟。
第二步:带皮五花肉八成熟之后捞出,切薄片。
第三步:姜切片之后,放入锅中爆香,加入五花肉和蒜末。
第四步:翻炒到五花肉片微卷,加入酱油和蒜末炒制入味。
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