黄瓜也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物,遍及莳植在天下各地。黄瓜在咱们日常生活中无比的常见,便可生食也可炒食,清爽利口,是不少人开胃的首选。黄瓜属于凉性食品,挚友大量的水份,能消灭体内余热,拥有去热解毒的作用。黄瓜做法多种,本日咱们就来学习一下腌脆黄瓜咸菜的做法。
腌脆黄瓜咸菜的做法
1.筹备好所要用的食材:黄瓜、胡萝卜、青苹果、生姜、大蒜、白糖、米醋,辣椒粉、鱼露,其他可以依据本身口胃举行添加。胡萝卜以及青苹果不喜好的可以不添加。
2.将黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形块状,统统倒入保鲜碗中混淆,参加食盐搅拌,盖上盖子(也可蒙上保鲜膜)放入冰箱腌制半个小时。
3.把生姜以及大蒜去皮,一块儿放入捣蒜罐子一块儿捣成茸状。将青苹果去皮,切成小块,同样放入捣蒜罐子捣成茸。
4.将捣好的蒜、生姜、苹果混淆,参加干辣椒粉、食盐、味精、白糖搅拌匀称,再加入适量的白醋,鱼露,搅拌匀称。
5.将腌制好的黄瓜掏出,沥干水份,把混淆好的酱料倒入搅拌匀称,再次盖上盖子放入冰箱,2个小时之后便可食用。食用时要即食即取,不可取多安排,影响口感。
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