春节家宴花生烧黄鱼的做法
春节家宴花生烧黄鱼
春节家宴花生烧黄鱼的做法
春节家宴佳肴——花生烧黄鱼的做法
1将黄花鱼洗净，打十字花刀，加盐，黄酒，柠檬醋腌制20分钟。
2锅中加底油，放花椒粒，炸香后捞出再放姜片。把鱼放入锅中煎，这个时间万万不要发急翻面。用中火煎制一壁定型后再翻面。
3放葱花以及蒜片。再加花生。调味;挨次加老抽，糖，盐，添汤(到鱼的三分之二就可以了)。大火烧开后加盖，小火煮15分钟摆布，翻面后再煮10分钟。末了大火收汤。撒葱花便可。
美食暗地里的故事
北京这场雪事后，年味儿就愈来愈浓了。很多多少人都发愁，过年虽好但是除夕家宴做啥就成了题目。根据咱们的习俗，家宴中肯定要鸡有肉，另有最首要的——鱼。年年有鱼嘛!本日去超市看到稀有的黄花鱼!怎样称得上稀有呢?一条1斤多，又奇怪的宛如活鱼似的。稀有吧?
黄花鱼是我喜好吃的鱼之一。由于它刺少，肉质鲜美。尤为是做好后的黄花鱼，鱼皮又香又滑。吃的时间险些是一不小心滑到肚子里去的。边吃还会边得意，来日诰日肯定变英俊!(不是自恋，是鱼皮中的胶原蛋白美容结果一流)
这道菜中加了花生。煮出的花生软糯鲜香。要是喜好，也可以加炸好的花生。别有一番味道。
小贴士
黄花鱼很香但同时又很腥，以是加柠檬醋以及花椒都可以有用的去除腥味。