蚕豆素虾仁材料和做法
本日老妈又给我做了蚕豆素虾仁这道菜，尤其的喜好，每到周末老妈都会做说我事情辛勤了，犒劳犒劳，如今逐步的我本身也学会怎么做了，下面就给各人说说做法吧：
蚕豆素虾仁主料
豆300克
蚕豆素虾仁辅料：
糯米粉100克,鸡蛋清50克
蚕豆素虾仁调料：
盐4克,姜5克,料酒8克,白砂糖3克,胡椒粉3克,香油5克,淀粉(玉米)4克,鸡精2克,植物油20克
教您蚕豆素虾仁怎么做
1.将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出;2.姜洗净切末待用;3.取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状，用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用;4.坐锅点火倒植物油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味，参加料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤;5.待锅开后放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘便可。
小帖士-食品相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不克不及与糖精、豆乳、兔肉同食。
胡豆炖牛肉
主料：牛肉(肥瘦)120克
辅料：蚕豆60克
调料：盐3克
教您胡豆炖牛肉怎么做，怎样做胡豆炖牛肉才好吃1.将胡豆(蚕豆)洗净，牛肉洗净切片;2.把整个用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火离隔水炖一小时，调味便可。
小帖士-康健提醒：健脾养血、利水消肿;
肾病属脾虚血少者，症见重复水肿，面色萎黄或者泛白，神怠倦力，纳少便溏或者肾炎水肿血虚有上述症状者;牛肉宜用黄牛肉，若嫌牛肉味腥，可加生姜三片同炖;若食蚕豆会起起过敏者，不宜饮用本汤。
小帖士-食品相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。