香港的饮食文化讲求味美精巧,港式茶点无比著名,造型悦目的同时食材也康健养分。冰皮凉糕便是借由香港流入大陆的,是一种有别于传统凉糕的食材。冰皮凉糕表面优美,必要冷藏生存,口感奇怪尤其有滋味。本日便是要先容这个尤其的冰皮凉糕的做法。
dV3d,中国水果文化,
冰皮凉糕的做法
冰皮凉糕的制作食材
糯米粉65克,粘米粉60克,澄粉30克,糖粉25克,油30克,牛奶200克,炼乳40克,豆沙馅225克。
冰皮凉糕的做法
第一步:炼乳先倒入碗中,再参加牛奶完整搅匀。
第二步:之后将油,糖粉,澄粉,粘米粉挨次参加,搅拌匀称后再以及入糯米粉。
第三步:完整调匀后将没有颗粒物的糊倒入不锈钢盆中。
第四步:将盆加热二十分钟,时期可以搅拌下面糊,促使受热匀称,整个熟。
第五步:面粉糊加热熟透后就凉凉待用。
第六步:将糯米粉放入烧热的锅中,小火翻炒三分钟摆布。
第七步:手上蘸上些油,将凉透的面皮糊去除一部分,中心扣凹后放入豆沙馅料。
第八步:裹上冰皮后放入炒热的糯米粉中裹一圈,之后放入磨具中压紧。
第九步:将磨具倒扣后拍出冰皮凉糕放入冰箱后便可等候食用。
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