白灼芥蓝材料和做法步骤
各人据说过“白灼芥蓝”这道菜吧，下面给各人先容下做法：
白灼芥蓝材料
芥蓝，生姜以及葱
白灼芥蓝做法
1。芥蓝去掉老皮，洗净待用；生姜以及葱切丝放入小碗，再参加李锦记鲜味生抽（也可以用蒸鱼豉油），一点高汤或水兑成本身喜好的咸淡；
2。锅里放半锅水，加点盐。水烧开，放入芥蓝烫熟（基本上待水再次沸腾后一分钟摆布就可以捞起装盘，不要盖锅盖，以避免颜色变黄）；
3。锅里放点油，油温热后，将小碗里的酱汁倒入油里，小沸后直接浇在芥蓝上面就可以了。
白灼芥蓝营养分析
芥蓝中含有有机碱，这使它带有肯定的苦味，能刺激人的味觉神经，增长食欲，还可加速胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种奇特的苦味身分是金鸡纳霜，能克制过分愉快的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防备便秘。低落胆固醇，软化血管，防备心脏病等效用。
温馨提示
1、“灼”是粤菜烹饪的一种技法，以煮滚的水或者汤，将生的食品烫熟，称为灼（zhuo）。 2、在滚水中加少量色拉油，以烈火处置惩罚，出锅的菜就会油润青绿。