烧鱼怎样才能不粘锅 煎鱼不粘锅的小妙招
鱼肉尤其鲜嫩，它没有粗的筋络，并且肉的纤维组织也不精密，平常烧制时很容易涌现粘锅的环境，尤其是煎鱼的时间，鱼皮很容易粘在锅上，让人们尤其烦恼，那末烧鱼怎样才能不粘锅呢？下面小编就分享几个煎鱼不粘锅的小妙招，必要的朋侪可以当真学一学。
烧鱼怎样才能不粘锅 煎鱼不粘锅的小妙招
锅里涂抹生姜
平常煎鱼时，可以先把锅洗净，擦干然后再把它加热一下，取奇怪的生姜切成片状，然后直接涂抹在锅底上，再放入油加热，等油热之后把鱼入锅煎制，如许鱼皮就不会再涌现粘锅的环境了。
鱼肉外层包鸡蛋不粘锅
平常煎鱼时还可以把鱼切成大块，然后再把鸡蛋磕开打成蛋液，把鱼肉入蛋液滚一下，让它的表层粘满蛋液，在锅中放油加热，再把鱼块入锅煎制，也不会涌现粘锅的环境。
鱼肉包面粉不粘锅
平常煎鱼时，还可以把鱼洗净之后去掉水份，然后再它的外层上粘一层薄薄的面粉，锅中放油加热之后把鱼入锅煎制，也不会涌现粘锅的环境，此外还可以把鱼洗好之后用料酒以及细盐以及姜丝腌制一下，再入锅煎制，也不会再粘锅。