北极虾头籽的营养价值
目录：
北极虾头籽的营养价值
北极虾的籽有的是在头部，有的是在腹部。按照时间差别，虾籽位置差别。
北极虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵，腹部的籽是受精后的卵，头籽由于养分尚未被虾胚胎吸取以是味道更好些。
7月8月份以前的北极虾一样平常都是头带籽。过了8月份之后捕的虾一样平常就会是腹带籽了。
北极虾的籽是在肚子上，在别的部位的都是飞籽。
北极虾生长在200-250米下列的海底，以捕食深海中的浮游动物为生。这些深海中的浮游动物因为常年不见阳光，自身便是褐色以及玄色的。北极虾的胃不像一样平常海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。北极虾捕食了这些浮游动物，其头部（即胃部）天然呈现出隐隐约约的褐色或者玄色，尤为是在其吃饱的时间。有些雌性的虾卵巢内乃至另有成熟的虾籽，这些虾的头部会因而呈现出深绿色。
北极虾是利用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候因为起网速率很快，造成北极虾生存的水深在很短期内产生巨大变化，因为大气压力的快速变革，容易造成虾头（胃部）的破碎，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，原先隐隐约约的玄色胃含物（浮游动物）就显现出来，这便是所谓“黑头”的真正缘故原由。