北海冰虾的营养价值
zC8z,中国水果文化,
丰富的蛋白质
北海冰虾虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食物之一,是鱼、蛋、奶的几倍乃至十几倍,虾以及鱼肉相比,所含的人体必须氨基酸缬氨酸并不高,但倒是养分平衡的蛋白质泉源,此外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
降低人体血清胆固醇的牛磺酸
北海冰虾虾以及鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,而且险些不含作为能量泉源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有富厚的能低落人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有富厚的钾、碘、镁、磷等微量元素以及维生素A等身分。
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