怎样卤牛肉 卤牛肉怎么做好吃
卤牛肉是许多都喜好吃一种菜品，然而近来几年却总有假的卤牛肉涌现，使得人们再也不敢在表面购置食用了，于便是想本身在家中制作卤牛肉，但是应该怎么做呢？卤牛肉怎么做才好吃呢？想晓得可以以及小编一块儿去学习。
怎样卤牛肉 卤牛肉怎么做好吃
制作卤牛肉的材料
平常家中在制作卤牛肉时肯定要购置那种质量好的牛腱子肉，再筹备适量的花椒、生姜以及食用盐以及生抽以及老抽，此外香叶、八角以及草果以及姜粉与糖等调味料也要适量筹备一些。
卤牛肉的制作步骤
1、把购置返来的牛肉用净水洗净之后去掉水份，再用花椒以及盐腌制半天摆布，至少不克不及少于四小时，如许才气让卤出的牛肉更入味。
2、把腌好的牛肉掏出焯好水，在锅中放净水，加入适量姜片以及料酒，然后烧开，把牛肉入锅焯一下，去掉它的血水以及腥味，然后掏出备用。
3、把筹备好的八角、香叶以及花椒等香料放在料包中，入锅加净水再参加生抽以及糖与盐等调味料，然后烧开，再把焯好的牛肉入锅煮制。
4、用大火烧开，再转中小火煮制二到三个小时，锅中的牛肉就能煮熟，这时要关火降温，让牛肉在料汁中浸泡一晚上，次日掏出之后入冰箱冷藏，几个小时之后掏出切成片状就能食用，这里各人肯定要细致，卤好的牛肉一块儿要冷藏之后再切，否则在切的时间肉会散掉。