平菇的功效和作用 平菇的做法步骤教程
平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种至关常见的灰色食用菇。
平菇的功效和作用
增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对于肿瘤细胞有很强的抑制作用，且拥有免疫特性。
调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对于肝炎、慢性胃炎、胃以及十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对于低落血胆固醇以及防治尿道结石也有肯定结果，对于主妇更年期的综合征可起调治作用。
舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的效用。可治腰腿疼痛、伯仲麻痹、经络不适等症。
延年益寿
平菇优于动植物食物。不愧为是宫廷好菜的宝贵山珍，当今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
促进大脑发育
增进智力发育有奇特的作用，对于婴儿以及白叟的康健非常首要。
平菇的做法步骤教程
平菇炒肉
1.平菇剪去根部，分成小朵
2.冲刷后沥干水份，大朵的撕开
3.五花肉切片、姜以及洋葱切丝、红辣椒以及大葱切段备用
4.起油锅，小火煸炒花肉至金黄，掏出肉片
5.下入洋葱丝以及姜丝爆出香味
6.下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒以及生抽，加一点点糖调味
7.下入葱段以及红椒段，翻炒几下
8.用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀
椒盐平菇
1、平菇撕成条、洗净、晾干水份待用。
2、碗中参加面粉，打入鸡蛋搅匀。
3、油温5成热，平菇裹上步调（2）下锅，炸至金黄色，捞出。
4、撒上椒盐粉，拌匀便可。