金针菇的功效和作用 金针菇的做法步骤教程
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，养分富厚，清香扑鼻。其菌盖小巧精致，黄褐色或者淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。另有一种光彩白嫩的，叫银针菇。金针菇不但味道鲜美，并且养分富厚，是拌凉菜以及暖锅食物的质料之一。
金针菇的功效和作用
抗疲劳
服用金针菇肯定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活气、肌糖原、肝糖原含量均明显增添，拥有抵御委顿;孕育发生加速委顿解除的作用。
抗炎
金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对于小鼠耳廓炎症模子有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，低落胆固醇，能防治心脑血管疾病。
抗肿瘤
金针菇多糖对于小鼠移植性赘瘤S18、肝癌H22以及LeuiS肺癌均有显着的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有用地克制肿瘤的生长，拥有显着的抗癌作用。
促进新陈代谢
钻研评释，金针菇能有用地加强机体的生物活性，增进体内新陈代谢，有利于食品中种种营养素的吸取以及应用。
金针菇的做法步骤教程
素炒金针菇
1. 金针菇切掉根，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝
2. 油热后葱蒜爆香，随后放入胡萝卜丝煸炒
3. 接着放木耳，炒一下后放金针菇！由于金针菇自身就焯熟的，以是金针菇小炒一下就可以放味精出锅了
金针菇炒蛋
1. 鸡蛋打散
2. 金针菇切碎
3. 倒入打散的鸡蛋中
4. 倒入
5. 放入。鸡蛋里 参加盐，鸡精
6. 放入葱花，打散打匀称
7. 锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中
8. 要不绝的翻炒。以避免结底
9. 成为固体时间就可以食用了