白虾和河虾的营养价值
肉质松软，易消化
白虾米养分富厚，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有富厚的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等身分，且其肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后必要保养的人是极好的食品；
预防高血压及心肌梗死
白虾米中含有富厚的镁，镁对于心脏运动拥有首要的调节作用，能很好的掩护心血管体系，它可淘汰血液中胆固醇含量，防备动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死；
通乳作用
白虾米的通乳作用较强，而且富含磷、钙、对于小儿、妊妇尤有补益效用；
消除时差症
日本大阪大学的科学家近来发明，虾体内的虾青素有助于解除因时差反映而孕育发生的“时差症”；
镇静作用
虾皮有镇定作用，常用来医治神经衰弱、植物神经功效混乱诸症；
预防骨质疏松症
老年人常食虾皮，可防备自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对于进步食欲以及增强体质都很有益处。
河虾的营养价值
肉质松软，易消化
虾养分富厚，且其肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后必要保养的人是极好的食品。
很好的保护心血管系统
虾中含有富厚的镁，镁对于心脏运动拥有首要的调节作用，能很好的掩护心血管体系，它可淘汰血液中胆固醇含量，防备动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死;
补益孕妇，通乳
虾的通乳作用较强，而且富含磷、钙、对于小儿、妊妇尤有补益效用;
预防高血压及心肌梗死0
河虾体内很首要的一种物资便是虾青素，便是外貌红颜色的身分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是现在发明的最强的一种抗氧化剂，颜色越深阐明虾青素含量越高。遍及用在化妆品、食物添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经观察发明，虾体内的虾青素有助于解除因时差反映而孕育发生的“时差症”。